Сгущенка с диоксидом титана
Сгущенка в СССР была одного сорта, но изготовлена из цельного молока, а никак не диоксида титана.
Журналисты попытались выяснить, изменилось ли производство популярных «народных» продуктов за два последних десятилетия. Вот что удалось выяснить!
Все мы, безусловно, родом из детства, а если ваше детство прошло во времена СССР, то вы наверняка помните «народный продукт» под панибратским именем «сгущенка» – молоко цельное сгущенное с сахаром. В те времена производство сгущенки было достаточно незатейливым. Прежняя технология производства, в общих чертах, представляла собой следующее: молоко пастеризовали, выпаривали из него влагу и добавляли сахарный сироп (в качестве консерванта). После этого расфасовывали готовый продукт по жестяным баночкам, и отправляли прямиком в магазины. Качество готового продукта и сам процесс производства был регламентирован государственным стандартом – ГОСТ 2903-78, где четко было указано, что для производства «сгущенки» могут быть использованы только молочные жиры, но не соевые продукты, пальмовое масло и другие компоненты.
В украинском стандарте на сгущенное молоко – ДСТУ 4274:2003 указано, что допускается «сгущенка» исключительно молочного происхождения, и согласно этому документу, при производстве сгущенки должно использоваться молоко коровье – обезжиренное и цельное, – молоко сухое, маслянку, сливки, сахар молочный (лактозу), воду и сахар. При этом в сгущенном молоке не должно быть никаких растительных жиров и белков, красителей, загустителей и «прочих» добавок.
Проверка сгущенного молока в НИЦ НПЭ «Тест» дала следующие результаты: из проверенных семи марок «сгущенки», лишь в двух образцах не был обнаружен растительный жир,- комментирует результат проверки директор НИЦ НПЭ «Тест» Валентин Безрукий. В пяти остальных баночках проверенного сгущенного молока содержание немолочных жиров превысило 90%, а в четырех из пяти «проштрафившихся» баночках был обнаружен опасный краситель – диоксид титана. Напомним, что на этикетках у всех образцов, подвергшихся проверке, указано, что эта сгущенка изготовлена по ДСТУ 4274:2003, и, конечно же, ни о каких красителях и растительных жирах не было ни слова!
Популярные новости партнеров
